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Eierkuchen mit Himbeer-Quarkcreme Der Teig ergibt 3-4 Eierkuchen Zutaten: – …

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Eierkuchen mit Himbeer-Quarkcreme 🥞

Der Teig ergibt 3-4 Eierkuchen 😊

Zutaten:
– 60g Mehl
– 1 Ei
– Vanillearoma/ -zucker
– 120ml Sojamilch
– 12g Butter
– 100g Magerquark
– 50g Frischkäse
– Himbeeren

Zubereitung:
Mehl, Ei, Sojamilch, Butter und Vanillearoma vermischen.
In eine Pfanne geben, gerade soviel, bis der Boden bedeckt ist und ca. 2-3 Min. bei mittlerer Hitze auf jeder Seite “braten”.
Für die Quarkcreme den Magerquark und den Frischkäse vermischen und in der Mitte der Crepes verteilen. Mit Himbeeren toppen und zusammenfalten😊

Guten Appetit 💕

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